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Seguridad Alimentaria FAO

¬ŅQu√© Es La Seguridad Alimentaria?

La seguridad alimentaria implica tener comida¬†disponible, y que haya un¬†modo de conseguirla. Por ejemplo, dinero para comprar alimentos. Pero que estos alimentos sean¬†suficientes, inocuos y nutritivos¬†para que el cuerpo pueda conseguir la energ√≠a y nutrientes necesarios para tener una vida sana. Y, por √ļltimo, pero no m√°s importante, que esta situaci√≥n sea¬†estable y continuada¬†en el tiempo, no una odisea marcada por la incertidumbre. Aprende sobre seguridad alimentaria FAO.

¬ŅQu√© Aprender√°s?

En este curso aprender√°s todos los¬†procedimientos y sistemas necesarios¬†para salvaguardar una calidad √≥ptima del negocio alimenticio. En primer lugar se har√° una indagaci√≥n sobre el¬†cuidado de la calidad del agua,¬†control de plagas, accidentes de servicio y la gesti√≥n de incidentes. Al a√Īo, alrededor de unas¬†582 millones de personas¬†padecen enfermedades provocados por alimentos. M√°s all√° de los diferentes grados de malestar, la¬†importancia del cuidado de la higiene alimenticia¬†es un prop√≥sito de primera necesidad para evitar otros elementos de peligro como¬†contaminaci√≥n. As√≠ como ¬†desechos t√≥xicos y reacciones al√©rgicas.

El curso te aproximará a todas las técnicas de seguridad capaces de garantizar la mejor calidad posible en la producción. Y gestión de los alimentos dentro de tu campo de trabajo.

Seguridad Alimentaria FAO
Seguridad Alimentaria FAO

¬ŅA Qui√©n Est√° Dirigido El Curso Sobre Seguridad Alimentaria?

El curso est√° especialmente¬†dirigido a aquellas personas que formen parte de alg√ļn entorno donde se mantenga relaci√≥n con la producci√≥n y distribuci√≥n de alimentos, bien sea en el sector industrial, servicios u otros. Para poder participar¬†no es necesario poseer conocimientos previos¬†sobre alguno de los puntos a desarrollar.

¬ŅQu√© Se Estudiar√° En El Curso En Seguridad Alimentaria?

El curso constará de 12 módulos subdivididos en una diversa cantidad de lecciones. Los alumnos contarán en su programa con videolecciones, lecturas de apoyo y actividades prácticas.

 Los módulos a estudiar son:
  • Pre√°mbulo a la higiene personal y la calidad del agua
  • Medidas de control
  • Control de da√Īos alimenticios y gesti√≥n alimenticia
  • Primera evaluaci√≥n
  • Salud y limpieza personal en el sector servicios
  • Manejo de comida en el sector servicios
  • Seguridad alimenticia en la industria de servicios alimenticios
  • Accidentes en el sector servicios
  • El rol de la gesti√≥n alimenticia
  • Examen Final

Objetivos Del Curso

El curso tiene como objetivo Qué se entiende por Seguridad Alimentaria y los factores y elementos que influyen en ella. Además cómo se realiza la evaluación de la seguridad de la cadena de suministro. Así como cuáles son los mecanismos básicos de la Seguridad Alimentaria y cómo se aplican en la industria alimentaria. Por otro lado, qué mecanismos se emplean, tanto por los organismos oficiales como por las propias empresas, para la resolución y control de las alertas y crisis alimentarias. Por  otra parte, cómo conocer con fiabilidad los riesgos y amenazas a los que está expuesta su empresa. Así  cómo evaluar el entorno de seguridad en el que opera su cadena de suministro. En resumen,  profundizar en la consecución de la Seguridad Alimentaria a nivel empresarial mediante el conocimiento de las principales normas de certificación de calidad y seguridad.