¿Qué Es La Seguridad Alimentaria?
La seguridad alimentaria implica tener comida disponible, y que haya un modo de conseguirla. Por ejemplo, dinero para comprar alimentos. Pero que estos alimentos sean suficientes, inocuos y nutritivos para que el cuerpo pueda conseguir la energía y nutrientes necesarios para tener una vida sana. Y, por último, pero no más importante, que esta situación sea estable y continuada en el tiempo, no una odisea marcada por la incertidumbre. Aprende sobre seguridad alimentaria FAO.
¿Qué Aprenderás?
En este curso aprenderás todos los procedimientos y sistemas necesarios para salvaguardar una calidad óptima del negocio alimenticio. En primer lugar se hará una indagación sobre el cuidado de la calidad del agua, control de plagas, accidentes de servicio y la gestión de incidentes. Al año, alrededor de unas 582 millones de personas padecen enfermedades provocados por alimentos. Más allá de los diferentes grados de malestar, la importancia del cuidado de la higiene alimenticia es un propósito de primera necesidad para evitar otros elementos de peligro como contaminación. Así como desechos tóxicos y reacciones alérgicas.
El curso te aproximará a todas las técnicas de seguridad capaces de garantizar la mejor calidad posible en la producción. Y gestión de los alimentos dentro de tu campo de trabajo.
Seguridad Alimentaria FAO¿A Quién Está Dirigido El Curso Sobre Seguridad Alimentaria?
El curso está especialmente dirigido a aquellas personas que formen parte de algún entorno donde se mantenga relación con la producción y distribución de alimentos, bien sea en el sector industrial, servicios u otros. Para poder participar no es necesario poseer conocimientos previos sobre alguno de los puntos a desarrollar.
¿Qué Se Estudiará En El Curso En Seguridad Alimentaria?
El curso constará de 12 módulos subdivididos en una diversa cantidad de lecciones. Los alumnos contarán en su programa con videolecciones, lecturas de apoyo y actividades prácticas.
Los módulos a estudiar son:
- Preámbulo a la higiene personal y la calidad del agua
- Medidas de control
- Control de daños alimenticios y gestión alimenticia
- Primera evaluación
- Salud y limpieza personal en el sector servicios
- Manejo de comida en el sector servicios
- Seguridad alimenticia en la industria de servicios alimenticios
- Accidentes en el sector servicios
- El rol de la gestión alimenticia
- Examen Final
Objetivos Del Curso
El curso tiene como objetivo Qué se entiende por Seguridad Alimentaria y los factores y elementos que influyen en ella. Además cómo se realiza la evaluación de la seguridad de la cadena de suministro. Así como cuáles son los mecanismos básicos de la Seguridad Alimentaria y cómo se aplican en la industria alimentaria. Por otro lado, qué mecanismos se emplean, tanto por los organismos oficiales como por las propias empresas, para la resolución y control de las alertas y crisis alimentarias. Por otra parte, cómo conocer con fiabilidad los riesgos y amenazas a los que está expuesta su empresa. Así cómo evaluar el entorno de seguridad en el que opera su cadena de suministro. En resumen, profundizar en la consecución de la Seguridad Alimentaria a nivel empresarial mediante el conocimiento de las principales normas de certificación de calidad y seguridad.